Baklava przepis z ciasta francuskiego

Baklava z ciasta francuskiego – słodki przysmak w nowej odsłonie

Baklava to tradycyjny deser, który ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu, a także na Bałkanach i w regionie Morza Śródziemnego. Tradycyjnie przygotowuje się ją z cienko rozwałkowanego ciasta filo, które jest przekładane mieszanką orzechów i słodzone miodem. W tym artykule przedstawimy jak przyrządzić baklawę, wykorzystując ciasto francuskie – szybka i smaczna alternatywa dla klasycznego przepisu.

Składniki

Na ciasto:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 275-300 g)

Na nadzienie:

• 200 g orzechów włoskich (lub mieszanka orzechów, np. pistacje, migdały)
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 50 g masła

Na syrop:

• 150 g cukru
• 100 ml wody
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1. Przygotowanie nadzienia:

1. Orzechy włoskie (lub inne wybrane orzechy) drobno posiekaj lub zmiel w malakserze, aby uzyskać drobno pokruszoną masę.
2. W dużej misce wymieszaj posiekane orzechy z cukrem i cynamonem.

2. Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg).
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

3. Składanie baklawy:

1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na prostokąty lub kwadraty, które będą odpowiadały rozmiarowi blachy.
2. Na każdym kawałku ciasta rozsmaruj cienką warstwę roztopionego masła.
3. Na jednym kawałku ciasta francuskiego rozłóż równomiernie 1-2 łyżki nadzienia orzechowego.
4. Przykryj nadzienie drugim kawałkiem ciasta, posmarowanym masłem.
5. Kontynuuj układanie warstw: ciasto – nadzienie – ciasto, aż do wykorzystania całego ciasta i nadzienia.

4. Pieczenie:

1. Po złożeniu baklawy, pokrój ciasto na małe kwadraty lub romby za pomocą noża.
2. Posmaruj wierzch baklawy roztopionym masłem.
3. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.

5. Przygotowanie syropu:

1. W małym rondelku połącz cukier, wodę, miód i sok z cytryny.
2. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż syrop zgęstnieje nieco.
3. Odstaw do ostygnięcia.

6. Po upieczeniu:

1. Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze gorącą baklawę polej przygotowanym syropem, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni.
2. Pozwól baklawie wystygnąć, aby syrop miał czas wchłonąć się i związać smaki.

Podanie

Baklava z ciasta francuskiego najlepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej. Można ją serwować jako deser po posiłku lub jako słodką przekąskę. Można również udekorować ją dodatkową porcją posiekanych orzechów na wierzchu przed podaniem.

Wskazówki

• Jeśli ciasto francuskie wydaje się zbyt suche, możesz je lekko spryskać wodą przed nałożeniem nadzienia, co ułatwi jego składanie.
• W celu uzyskania jeszcze bardziej intensywnego smaku, możesz dodać do nadzienia odrobinę ekstraktu waniliowego lub wiórków kokosowych.

Baklava z ciasta francuskiego to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnej wersji, która pozwala cieszyć się wyjątkowym smakiem tego klasycznego deseru w znacznie prostszy sposób.